日式叉燒肉作法 靠北餐廳
將蛋浸在醬汁中一日即成營養又美味的糖心蛋。 糖心蛋料理要訣心得分享超簡單冰冰涼涼吃起來口感滑順的溏心蛋，市面一顆售價竟然35元，您不妨動手試試看吧！糖心蛋 掌握這些小技巧，新手也能大成功！. 糖心蛋How to make perfect ramen egg inmins [ENG SUB] 🌹影片已經有英文字幕囉！. 記得點選設定開啟 🌹If you need English , · 作法. 先來做醬汁，採用醬油：味淋：水大致把握的方式，加在一起煮開放涼備用。. （我的經驗是不涼也沒關係啦）. 接著就是做白煮蛋了，這裡似乎也是最 ·顆 滷汁 醬油 半杯 米酒 半杯 味醂 半杯 水 半杯 月桂葉 2片 八角 1顆 花椒粒 適量 所有滷汁食材煮滾後放涼備用 (一定要完全放涼後才能放蛋進去) ·完美水煮蛋作法：以冷水迅速冷卻、用湯匙敲蛋殼！ 材料（1人份） 蛋 1顆 水 適量 圖釘、鍋子、漏勺、湯匙、溫度計（有的話） 作法剛從冰箱拿出來的蛋也OK！ 取一小鍋，將水煮沸。 蛋稍微清洗沾溼，於鈍端用圖釘等小針刺一個小洞。放在金屬製的漏勺中，爐子轉至中小火，將漏勺放進鍋中，讓蛋整個能浸泡在熱水中。 ·分鐘做出完美溏（糖）心蛋！ 掌握這些小技巧，新手也能大成功！ 一般泡溏心蛋需要用冷滷汁，來源可以是：滷牛肉、豬肉、雞肉的時候剩下的滷汁，這也是所謂的能是不斷重複使用的萬年老滷汁，順便一起冷泡（冷滷）糖心蛋。 萬用老滷汁的製法，請參考這一篇：老爸的秘制醬滷牛肉，第一次滷牛腱牛肉就上手 。如果是專用於快速冷泡糖心蛋的醬汁，就用水：味醂：醬油=3：1：1。 但我家喜歡甜味明顯，我通常會用清水g，味霖75g、醬油50g，不過因為每個人買的醬油鹹度不太一樣，所以醬油跟味霖的份量不是絕對，還是要彈性微調的。 喜歡紹興酒香氣的話可以加上一大匙的紹興酒，會變成紹興酒風味的糖心蛋，不喜歡酒味就不加了！ 材料 可以覆蓋雞蛋的清水 雞蛋7顆8顆 滷汁 醬油 半杯 米酒 半杯 味醂 半杯 水 半杯 月桂葉 2片 八角 1顆 花椒粒 適量 所有滷汁食材煮滾後放涼備用 (一定要完全放涼後才能放蛋進去) 2 完美水煮蛋作法：以冷水迅速冷卻、用湯匙敲蛋殼！ 材料（1人份） 蛋 1顆 水 適量 圖釘、鍋子、漏勺、湯匙、溫度計（有的話） 作法剛從冰箱拿出來的蛋也OK！ 取一小鍋，將水煮沸。 蛋稍微清洗沾溼，於鈍端用圖釘等小針刺一個小洞。放在金屬製的漏勺中，爐子轉至中小火，將漏勺放進鍋中，讓蛋整個能浸泡在熱水中。 6分鐘做出完美溏（糖）心蛋！ 掌握這些小技巧，新手也能大成功！ 一般泡溏心蛋需要用冷滷汁，來源可以是：滷牛肉、豬肉、雞肉的時候剩下的滷汁，這也是所謂的能是不斷重複使用的萬年老滷汁，順便一起冷泡（冷滷）糖心蛋。 萬用老滷汁的製法，請參考這一篇：老爸的秘制醬滷牛肉，第一次滷牛腱牛肉就上手 。如果是專用於快速冷泡糖心蛋的醬汁，就用水：味醂：醬油=3：1：1。 但我家喜歡甜味明顯，我通常會用清水g，味霖75g、醬油50g，不過因為每個人買的醬油鹹度不太一樣，所以醬油跟味霖的份量不是絕對，還是要彈性微調的。 喜歡紹興酒香氣的話可以加上一大匙的紹興酒，會變成紹興酒風味的糖心蛋，不喜歡酒味就不加了！ 材料 可以覆蓋雞蛋的清水 雞蛋7顆
溏心蛋~簡易醬汁 by 銘麒媽媽 愛料理
糖心蛋 料理怎麼做才好吃？. 這裡有 篇超簡單家常食譜通通免費看！. 包括：溏心蛋/糖心蛋「掌握訣竅也能輕鬆做出好吃又好看的溏心蛋」、椒麻13香糖心蛋、溏心蛋 (簡易電鍋 吃拉麵就是要配半熟溫泉蛋啊！一般去外面的拉麵店吃到的都是溏心蛋，但要自己做還是有些麻煩，在家不仿換成半熟蛋，美味也依然不減，而且要加幾顆有幾顆啊～在推特上有一名網友分享了簡單版的半熟蛋做法，只需要6分鐘就能吃到濃郁的金黃蛋液！ 你知道煮一顆雞蛋，從3分鐘到13分鐘都有 第三个，蒸溏心鸡蛋。. 平常说的蒸鸡蛋膏，其实也是溏心鸡蛋的一种，唯一不同的是把蛋黄蛋白打破搅成糊，再蒸熟。. 蒸熟程度跟溏心蛋一样，蛋白凝固而蛋黄保持原状。. 蒸鸡蛋膏的核心技术，仍然是温度，多少时间内加热到多少温度。. 而且对食品工业繼續閱讀 預備食材 4人份 “常溫”雞蛋 8顆~10顆 醬油杯、米酒杯、味醂杯、水杯、月桂葉1~2片顆 八角1顆、花椒粒適量 料理步驟 步驟1 所有滷汁食材煮滾後放涼備用 (一定要完全放涼後才能放蛋進去) 步驟2 裝一鍋水，水的量不能太少至少要可以淹過雞蛋，加入3匙鹽巴，鹽有凝固蛋白質的作用可以避免蛋殼破裂蛋白流出，然後開火將水煮滾 步驟3 在煮水的同時準備好另一碗冰塊+開水，一定要〝開水〞喔，等等煮好蛋要放進降溫用 步驟4 水完全煮滾後，先把蛋放進網勺裡然後再一起放進滾水裡，計時6分30秒 (不關火~中火持續煮)，記得邊煮邊拿筷子輕輕攪拌雞蛋，這樣蛋黃才會在中間~ 步驟5 時間一到立刻撈起放進冰塊水裡降溫 步驟6 等完全涼了之後再把殼剝掉，記得在水裡剝殼會比較好剝喔 ·想要煮出蛋白半凝固、蛋黃呈現濃稠液體狀態的流心蛋，就要將煮蛋的時間控制在6分鐘到6分30秒左右。繼續往下煮到7分鐘至7分30秒左右，此時 · 作法蒸蛋前先將蛋從冰箱拿出來，變成常溫蛋後用大同電鍋蒸蛋。外鍋加2/3杯水，按下開關，計時11~分鐘後把蛋取出 (如果想要蛋生一點，有膏狀蛋汁流出，可以縮短蒸蛋時間到9分半左右)利用蒸蛋的時間調醬汁。. 醬汁比例原則上是 水:醬油:味醂 繼續閱讀 預備食材 4人份 “常溫”雞蛋 8顆~10顆 醬油杯、米酒杯、味醂杯、水杯、月桂葉1~2片顆 八角1顆、花椒粒適量 料理步驟 步驟1 所有滷汁食材煮滾後放涼備用 (一定要完全放涼後才能放蛋進去) 步驟2 裝一鍋水，水的量不能太少至少要可以淹過雞蛋，加入3匙鹽巴，鹽有凝固蛋白質的作用可以避免蛋殼破裂蛋白流出，然後開火將水煮滾 步驟3 在煮水的同時準備好另一碗冰塊+開水，一定要〝開水〞喔，等等煮好蛋要放進降溫用 步驟4 水完全煮滾後，先把蛋放進網勺裡然後再一起放進滾水裡，計時6分30秒 (不關火~中火持續煮)，記得邊煮邊拿筷子輕輕攪拌雞蛋，這樣蛋黃才會在中間~ 步驟5 時間一到立刻撈起放進冰塊水裡降溫 步驟6 等完全涼了之後再把殼剝掉，記得在水裡剝殼會比較好剝喔 1.想要煮出蛋白半凝固、蛋黃呈現濃稠液體狀態的流心蛋，就要將煮蛋的時間控制在6分鐘到6分30秒左右。繼續往下煮到7分鐘至7分30秒左右，此時 小餐桌的家餚食譜 粉絲 1, 說讚一起做留言 免開火，電鍋就能完成的溏心蛋，撇步不私藏，一次就會學。 已參加： 防疫在家煮食譜募集 熱量 VIP 獨享 食材 室溫雞蛋（每顆50克左右） 7顆 冰塊開水 一大盆（冰鎮） 《簡易醬汁》 醬油mL 味醂mL 開水 mL 《風味醬汁》 醬油 mL 味醂 mL 開水 mL 純米米酒（或清酒） mL 八角 1顆 月桂葉（撕碎，香氣易釋放） 1片 花椒粒 1小匙
【夢幻廚房在我家】 6分鐘做出完美溏心蛋！掌握這些小技巧，新手也能大成功！ 糖心蛋
糖心蛋 醬汁 料理怎麼做才好吃？這裡有篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：簡易版醬汁溏心蛋、影音示範教學 用電鍋做 以及糖心蛋、味噌拉麵、麻藥糖心蛋等相關料理做法。減脂時嘴巴好饞就來顆低脂高蛋白的糖心蛋吧 作法簡單 蛋黃口感濃郁不卡喉 搭配蒜辣醬汁 鹹香夠味 一起試試看這道菜含有高蛋白質，低脂 食材：雞蛋、冰塊讚分 酒釀溏心蛋｜電鍋版本 关于糖心煮蛋的问答. q：溏心蛋 因为没有熟透会不会不卫生？ a：很多吃货们担心会不会因为溏心蛋未熟透而产生沙门氏菌危害健康。所以，吃溏心蛋要格外注意卫生，一定要选购新鲜鸡蛋，打鸡蛋之前洗一洗，而且很多超市的鸡蛋已经经过表面杀菌处理。· 🍳 作法. 準備一個鍋子加水，水要能蓋過蛋公分的高度，加入鹽和醋，大火煮滾; 水滾後轉中火，讓水盛冒小泡泡的狀態，用大杓子小心加入蛋以防破裂。溏心蛋小火煮分鐘，全熟蛋煮分鐘; 將煮好的蛋放入冰水中約分鐘至涼，剝蛋殼即完成水煮蛋。 · 準備一鍋冷水（在裡頭放冰塊）. 燒一鍋熱水，熱水滾後灑些許鹽巴（可以避免等等放入雞蛋後溫差大而造成蛋裂） 將蛋用大湯瓢一起放入滾水中， 開始計時6分鐘！. （用計時器會最精準） （煮的過程中，同方向不停攪拌，讓蛋黃置中）. 六分鐘到！. 一起將 · 阿醜第一次做糖心蛋， 用了超級省水免顧火的方法， 測量出正確的水量與時間， 相信只要按照阿醜的步驟，您也可以快速上手， 做出超好吃的糖心蛋！ ＜糖心蛋＞材料：冰雞蛋4顆（每顆大約60g重）抽取式衛生紙2張過濾水20c.c醬油c.c黑糖10g8個 醬油 cc 味霖 cc 開水（常溫） cc 電鍋外鍋底下鋪一層廚房紙巾，倒入量米杯格水量，將紙巾淋濕。 冷藏雞蛋洗淨後盡量擦乾，立刻直接放入大同電鍋外鍋的紙巾上（不用退冰），蓋上電鍋蓋，按下開關。 （圖文不符，請看文字說明的步驟來做） 電鍋開關跳起，悶1分鐘（也可以省略）就立刻取出，馬上放入冰塊水（事先備妥，冰塊要夠多，避免蛋黃繼續熟）中，等雞蛋放到微冰涼再取出剝殼。 將剝殼雞蛋放入滷汁中浸泡並置於冷藏。 滷汁成份：醬油cc、味霖cc、開水cc。 比例為。 浸泡24小時左右入味即可享用！ 記得雞蛋要盡量泡在滷汁中，如果稍有一點泡不太到的地方，要在浸泡一段時間後，適時為雞蛋翻個身喔！ 誘人的美味出爐，可選用紅蛋（蛋黃橘紅），成品會更美。 阿醜第一次做糖心蛋， 用了超級省水免顧火的方法， 測量出正確的水量與時間， 相信只要按照阿醜的步驟，您也可以快速上手， 做出超好吃的糖心蛋！ ＜糖心蛋＞材料：冰雞蛋4顆（每顆大約60g重）抽取式衛生紙2張過濾水20c.c醬油c.c黑糖10g 接著就得到光滑剔透的溏心蛋. 溏心蛋醬汁作法. 花椒粒跟八角其實可有可無，有的話可以讓蛋有另一道風味. 波妮用的量匙是在ikea買的，醬油一大匙、味霖一小匙、水一大匙. 放到夾鏈袋中，或可以放入保鮮盒，但我個人覺得用袋子比較能讓醬汁全方位浸泡到蛋
蛋食譜｜麻藥溏心蛋人氣韓國菜 完美流心最重要把握烚浸黃金時間
双黄蛋增产法: 制造10个双黄蛋：鸡蛋*5、井水*5、初级高压锅*饺子增产法: 制造10个饺子：精品猪肉*5、豆瓣*5、高级高压锅*五花肉增产法: 制造10个五花肉：精品猪肉*5、杏仁*5、高级高压锅*糖心蛋增产法: 制造10个糖心蛋：鸡蛋*5、精盐*5、极品高压锅*1 超級簡單的糖(溏)心蛋 的詳細作法：老公愛吃一蘭，買了自煮包回來之後，為了重現拉麵的靈魂，我特別去做叉燒，可是這還不夠，老公最喜歡溏(糖)心蛋，每次還得跑去便利商店買現成的溏(糖)心蛋來配，之前我看到介紹溏(糖)心蛋的文章，總是很麻煩，要用湯匙繞圈圈、要加醋、要稍微敲破蛋殼 蒜辣糖心蛋 料理靈魂手 減脂時嘴巴好饞就來顆低脂高蛋白的糖心蛋吧 作法簡單 蛋黃口感濃郁不卡喉 搭配蒜辣醬汁 鹹香夠味 一起試試看這道菜含有高蛋白質，低脂· 接著就得到光滑剔透的溏心蛋. 溏心蛋醬汁作法. 花椒粒跟八角其實可有可無，有的話可以讓蛋有另一道風味. 波妮用的量匙是在ikea買的，醬油一大匙、味霖一小匙、水一大匙. 放到夾鏈袋中，或可以放入保鮮盒，但我個人覺得用袋子比較能讓醬汁全方位浸泡到蛋 · 步驟一：. 醬汁作法 ：醬油cc、米酒cc、味霖cc、水cc、老薑2片、蒜頭2瓣. 我通常會二鍋一起進行節省時間，首先我會先煮醬汁，在醬汁冷卻的時間時放入雞蛋水煮，對於忙碌的家庭主婦來說時間真的很寶貴呀~. 將醬汁材料全放入鍋中煮滾之後放冷卻備用 · 日式溏心蛋 一次上手超簡單 糖心蛋(溏心蛋)作法~抓到撇步絕對不失敗 溏心蛋。日式半熟蛋！日本媽媽的簡單做法！ 分類. 愛料理 全部分類 English; 愛料理 全部分類 日本語步驟一：. 醬汁作法 ：醬油cc、米酒cc、味霖cc、水cc、老薑2片、蒜頭2瓣. 我通常會二鍋一起進行節省時間，首先我會先煮醬汁，在醬汁冷卻的時間時放入雞蛋水煮，對於忙碌的家庭主婦來說時間真的很寶貴呀~. 將醬汁材料全放入鍋中煮滾之後放冷卻備用 日式溏心蛋 一次上手超簡單 糖心蛋(溏心蛋)作法~抓到撇步絕對不失敗 溏心蛋。日式半熟蛋！日本媽媽的簡單做法！ 分類. 愛料理 全部分類 English; 愛料理 全部分類 日本語 作法蒸蛋前先將蛋從冰箱拿出來，變成常溫蛋後用大同電鍋蒸蛋。外鍋加2/3杯水，按下開關，計時11~分鐘後把蛋取出 (如果想要蛋生一點，有膏狀蛋汁流出，可以縮短蒸蛋時間到9分半左右)利用蒸蛋的時間調醬汁。. 醬汁比例原則上是 水:醬油:味醂
老奶奶檸檬蛋糕 （6吋、全蛋打發） by 心手作 愛料理
这样就能一口蛋一口饭，正好吃光~~ 三.糖心荷包蛋. 通常用于方便面加蛋。方便面煮好了，要关火的时候，把蛋打进去，水会由沸腾变成不沸腾，这时候，筷子伸到锅里轻轻搅动两下，把蛋清搅散蛋黄不破。然后水会再沸腾，沸腾之后，马上关火。 食材：蛋、蔥、清水或高湯、辣椒、糖、蒜片、味素、胡椒粉、醬油、米酒分鐘說讚一起做蛋是平凡的家常食材，也是最百變的營養食材！. 不管是荷包蛋、滷蛋、炒蛋或蒸蛋等常見餐桌菜，或是溏心蛋、班尼迪克蛋、西班牙烘蛋等人氣料理 [閒談] 臺 糖心 得供大家選缺參考選餐 (Gov_owned) [心得] 糖心 蛋作法 (FCSH) [問卦] 我的 糖心 蛋外觀可以打幾分 (Gossiping) [食譜] 超簡單 糖心 蛋：新一代製程保證成功! (cookclub) [問題] 糖心 蛋洋芋沙拉裡面有蟑螂 (CVS) Re: [食譜] 超簡單 糖心 蛋：新一代製程 · 日式溏心蛋是日本拉麵店與食堂經常出現的配菜，半熟的蛋黃有流心的蛋黃液，日式半熟玉子又被稱為溏心蛋，做法相當多，這次食譜利用水煮方式，也是很容易成功不失敗的做法，一起來看看吧！這次來分享比較熟的溏心蛋做法，對於半熟有疑慮的人，可以拉長煮蛋的時間。食材準備及做法 雞蛋4 蒜辣糖心蛋 料理靈魂手 減脂時嘴巴好饞就來顆低脂高蛋白的糖心蛋吧 作法簡單 蛋黃口感濃郁不卡喉 搭配蒜辣醬汁 鹹香夠味 一起試試看這道菜含有高蛋白質，低脂 · 【食譜】做溏心蛋零失敗，日式溏心蛋、韓國麻藥雞蛋食譜，糖心蛋醬汁免味醂 【食譜】巴斯克乳酪蛋糕一做成功！附生酮減醣版巴斯克起司蛋糕食譜，氣炸鍋ok 【食譜】舒芙蕾歐姆蛋，蓬鬆如雲朵的次歐姆蛋，不一樣的蓬鬆蛋捲早午餐💟作法 一、（煮蛋） 電鍋的外鍋倒入20mL的水，雞蛋放置在蒸架上，如果可以立起來，請讓雞蛋的尖端朝下，蛋黃比較能置中。 蓋上電鍋的鍋蓋，按下電鍋的開關，蒸煮至開關跳起（蒸煮時間大約9分鐘）。 咖哩飯上的 流心歐姆蛋x流心蛋包飯 注意小撇步成功率高!!! ; 新鮮冷藏。牧場直送的 川果雞蛋 令人驚豔。肉眼可見的新鮮濃蛋白!!!我家三道孩子最愛的雞蛋料理。起司歐姆蛋+蕃茄炒蛋+茶碗蒸!不藏私大公開! ‼️烹煮時間較適合中型左右的蛋，太小的蛋需要縮短時間，太大的蛋要延長時間。 🟡醬汁淺嚐，比平常食用的湯要再鹹一倍左右，這樣泡出來的溏心蛋味道比較剛好。 🔺醬汁必需完全冷卻，不能滾燙的，不然溏心蛋中間的蛋黃會被燙熟。
「糖心蛋」、水煮蛋作法秘訣公開！掌握「關鍵時間」就
想在家做出「完美溏心蛋」！日本網站教煮蛋技巧19種
韓國超熱門的冷盤小菜，作法與日式溏心蛋似乎很像，但味道是完全不一樣的喔! 但你知道為什麼叫麻藥嗎?甜甜辣辣的醬汁加上濃稠的糖心 好吃的麻藥蛋很下飯唷!! 食材：糖心水煮蛋、洋蔥、青蔥、熟黑芝麻、醬油、熱開水、香油、味霖、砂糖、勁辣13香粉 7 1.食材：寬條鱈魚香絲（購自Costco)鱈魚香絲本身就是熟的，氣炸低溫約度，記得不時要拿出烤籃搖晃一下，至酥脆如魚餅即可食用。. 新手廚娘不失敗料理第三集. 酥皮湯圓：食材：酥皮（購自全聮）、湯圓（義美奶茶湯圓、芝麻湯圓）作法：將酥皮 Tags: 唐 心 蛋, 唐 心 蛋 做法, 日 式 溏心蛋, 日 式 糖心蛋, 溏心蛋, 溏心蛋 作法, 溏心蛋 做法, 溏心蛋 時間, 溏心蛋 煮 多久, 溏心蛋 煮 法, 溏心蛋 詹 姆 士, 溏心蛋 醬 汁, 溏心蛋 食譜, 糖心蛋, 糖心蛋 作法, 糖心蛋 做法, 糖心蛋 怎麼 做, 糖心蛋 沒有 味醂, 糖心蛋· 【煮蛋神器】溏心蛋溫泉蛋撳個掣就OK！免睇火免睇時間完美示範！ 【飲食熱話】網友10大最愛蛋料理 炒蛋溏心蛋三甲不入No.1是 【入廚貼士】溏心蛋溫泉蛋非一樣別混淆 一文學會兩者必成功做法 【炒蛋大全】少鹽加奶凍鑊落蛋？中英美法日炒蛋名廚高手各師 ·準備食材，蛋先洗淨。. （常溫蛋，不要冷藏）準備醬汁: 取一小鍋，將 醬汁 的所有食材加入。開小火，將 醬汁 煮滾糖溶解後關火，待涼。取一適量大小的鍋子，蛋放入鍋中，加水及1茶匙鹽，水量淹蓋過蛋約1公分。冷水起鍋，開中大火煮，開始時 · 當糖化開加入準備好的醬油，把醬油燒滾再把茶倒入鍋中慢慢攪拌讓糖完全溶化。 準備一個深容器將水煮蛋放入容器中！把滷湯倒入泡一個晚上就完成嚕。 當滷湯完全冷卻之後，可放入冰箱！冰過也會比較好切。 糖心蛋就完成嚕！看那如熔岩般的蛋黃。 美味！可以，作法一樣但是煮的時間要拉到7分30秒，用冰雞蛋因為熱漲冷縮的關係蛋殼更容易破裂，很容易煮成蛋花湯xdd，所以還是建議用常溫蛋喔 *我平常都是煮一盒雞蛋大約8~10顆，所以6分半我覺得熟度是最剛好的，如果你要一次煮大量雞蛋，時間的話就要再調整 1.準備食材，蛋先洗淨。. （常溫蛋，不要冷藏）準備醬汁: 取一小鍋，將 醬汁 的所有食材加入。開小火，將 醬汁 煮滾糖溶解後關火，待涼。取一適量大小的鍋子，蛋放入鍋中，加水及1茶匙鹽，水量淹蓋過蛋約1公分。冷水起鍋，開中大火煮，開始時
自己在家做日式糖心蛋 隨裕而安的美食旅遊
日式麵食專賣. 地址： 台北市中正區羅斯福路四段78巷 1弄9號. 匿名靠北. 日式叉燒肉作法 情報，愛料理「日式叉燒肉」食譜，有最新的日式蒜味叉燒肉（配麵配飯都很搭），以及日式雞肉叉燒的基本作法、日式叉燒肉。. 也有日式、日式丼飯、日式便當、日式· 日式拉麵裡都有的溏心蛋，當成開胃菜或下酒菜吃，或者搭配中式麵食都很美味。比起一般只用醬油來滷蛋，還有個獨特的小秘方：加入可樂來滷溏心蛋，色澤好看，鹹甜入味，切開來的蛋黃又香又濃，沾一下還會像起司一樣牽絲，熱著吃、冰著吃都很涮嘴！ · 蛋放進去後把火調大一點，維持可以看到水滾的狀態。 一邊煮蛋，一邊拿筷子翻動雞蛋，可以讓蛋黃保持在中間。煮五分半~六分鐘，取出，泡冰水。撥殼。撥殼後，用開水沖一下，不要讓自來水留在蛋上面。 湯汁：水和酒的比例3：1。另加醬油大匙，糖1小匙。 · 而且 糖心蛋 做出來的味道跟外面賣的幾乎一模一樣. 趕快學起來吧!! (歡迎分享食譜) 氣炸溏心蛋 事前準備? 上網爬文說 氣炸溏心蛋 之前一定要先準備常溫蛋. 如果是冷藏蛋，記得要先拿出來室溫下放2小時以上. 後來發覺，其實從冰箱拿出來的蛋也可以氣炸喔!!